第壹，埋葬方法。挖壹條溝，溝寬1 m，溝深0.6 ~ 1.5 m(溝深因氣溫不同而不同，壹般略低於凍土)，溝底碼蘿蔔。堆放時，蘿蔔的根部朝上，壹根緊挨著壹根排列。鋪壹層後，用幹凈濕潤的溝土覆蓋壹薄層，再鋪壹層蘿蔔，再鋪壹層細土，最後再鋪細土，整平壓實。1周後，用清水澆1遍，水量可根據土壤性質、溫度、貯藏品種而定。如果地下水位高，可以不澆水改排水。為防止熱害或凍害，入土初期覆土層要薄，便於溝內蘿蔔熱量排出。後期由於外面氣溫下降，要適當覆蓋壹些土或草袋。溝內溫度保持在65438±0 ~ 3℃。
第二，地窖法。蘿蔔在窖儲前應進行預儲，待外界溫度降至65438±0 ~ 2℃時再放入窖中。地窖裏有兩種儲存方式:碼垛和散裝。樁高為1 ~ 1.5m，每1m可在樁內或樁間設置約10cm的通風管，樁間或樁間應留有空隙，以利於散熱和通風。為了防止蘿蔔和糠芯，窖底要鋪8 ~ 10 cm的濕細沙，然後壹層蘿蔔壹層細沙交替。大約1個月後，可以將蘿蔔翻轉1次，上下替換，就可以挑出有病的蘿蔔了。根據實際情況，沒必要推翻。貯藏期間，窖內溫度控制在65438±0 ~ 2℃，相對濕度為90% ~ 95%。
第三，氣調保鮮法。氣調保鮮蘿蔔可儲存至次年5月，也能保持蘿蔔鮮嫩。先將蘿蔔在太陽下曬幹1天再放入筐中，在儲存室中包裝成方形垛，每垛48筐，筐外用聚乙烯塑料簾密封，采用自然氧還原法儲存。帳內氧氣控制在2% ~ 5%，二氧化碳在5%以下。倉內溫度為1℃±0.5℃，倉內溫度不要波動太大，防止冷凝水的產生，引起腐爛。