壹般人均可吃香油，尤其是中老年人食用更佳。
吃香油的好處：
1、治療鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解癥狀。
2、保護嗓子。常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
3、軟化血管。香油中含有極其豐富的維生素E，維生素E有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。
4、促進食欲。香油濃郁的香氣，不僅可增進食欲，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。
5、促進膽固醇新陳代謝。香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體剖析汲取，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沈積物，起到掩護血管的感化。
6、促進排便，預防便秘。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有壹定的預防作用和療效。
5種香油不能吃
1、酸敗的香油不能吃。酸敗的香油造成人體代謝失調，腸胃功能紊亂。
2、摻有棉籽油的香油不能吃。棉籽油的棉酚造成男性陽痿、不育、生殖功能衰竭。
3、摻有“地溝油”的香油不能吃。“地溝油”有劇毒和各種細菌，遠遠超過“黑心棉”對人體的危害。
4、用醫療垃圾瓶盛裝的香油不能吃。醫療垃圾瓶有很大的傳染性隱患，能直接造成香油的嚴重汙染。
5、摻有其它油的香油不能吃。雖然對人體無重大危害，但是沒有了對人體有益的功能。
以上內容參考 人民網--中老年人吃香油的10大好處