材料
冬瓜，醋，胡椒粉少許，糖，蠔油，雞精適量，五香粉，澱粉，火腿，胡蘿蔔
做法
1.油鍋燒熱先把胡蘿蔔放入翻炒壹下。
2.再放入五香粉，然後放冬瓜，加鹽，雞精適量，蠔油，糖，醋，胡椒粉少許。
3.最後放火腿丁。
4.然後用澱粉勾芡出鍋。
火腿燉冬瓜做法二，
材料
主料：冬瓜500克，
輔料：火腿80克，鮮香菇20克，
調料：黃酒8克，白砂糖8克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法
1.冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切壹刀但要連片。香菇泡軟。
2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。
3.火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。
做法三，火腿燉冬瓜塊
材料
冬瓜300公克，金華火腿100公克，蒸火腿料：30公克，姜片30公克，米酒1大匙，水200㏄，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量
做法
1.冬瓜去皮、去籽，切小塊，再放入沸水中汆燙去青澀味後，立即撈起備用。
2.金華火腿與蒸火腿料壹起放入蒸鍋中蒸約15分鐘至軟，取出切小丁備用。
3.將作法1的冬瓜塊與作法2的火腿丁壹起放入鍋中，加入調味料A以中火燉煮至冬瓜成透明狀，再以太白粉水勾薄芡並灑上香油即可。