1，面團制作技巧
掌握各種面團制作方法，包括混合面團、發酵面團、酥皮面團等。了解各種面團的特點和用途，能夠根據不同的需求制作不同的面團。
2、點心制作技術
掌握各種小吃的制作技術，包括蒸、煮、煎、烤。了解各種技術的重點和難點，能夠熟練操作各種設備，做出出口感和外觀極佳的零食。
3、食品造型與配色技術
通過精致的造型和合理的色彩搭配，增加小吃的吸引力和食欲。了解各種食材的特點和用途，根據不同需求選擇合適的食材，做出營養豐富、口味多樣的零食。
4、食物營養知識
為顧客提供健康營養的餐飲建議。要了解各種食材的營養成分和功效，合理搭配食材，提高零食的營養價值。
中式面點師的發展前景
1，市場需求增加
隨著人民生活水平的提高，對食品的需求越來越大。中國糕點作為壹種傳統的飲食文化，有著廣泛的消費群體和市場需求。
2.多樣化的產品需求
現代消費者對食物的需求越來越多樣化。中國的面點師可以通過不斷的創新和改進推出多樣化的產品，滿足不同消費者的需求。
3.餐飲業的發展
隨著餐飲業的不斷發展，中國的面點師可以在酒店、餐廳、烘焙店等地方找到更多的就業機會。
4.創業機會
中國的糕點師傅也可以通過自己創業來開自己的中式糕點店，開拓更廣闊的市場，獲得更多的商機。
5.技能提高
隨著經驗的積累，中國面點師的技能水平會不斷提高，可以獲得更多的職業發展機會。