雞蛋,四杯純牛奶,六勺面粉,三勺面粉。
佐料
鹽半勺,糖適量,酵母粉適量。
微波爐做蛋糕的步驟
1.將蛋清和蛋黃分開,註意不要混合任何蛋黃,否則蛋清不會輕易送走。
2.在分離出來的蛋黃中加入面粉和牛奶,三勺面粉和六勺牛奶,然後加入半勺糖(如果喜歡甜的話可以加更多),再加入壹勺尖頭酵母。攪拌均勻,註意裏面不要有疙瘩。攪拌後把面團放在壹邊。
3.然後開始打蛋白。當它準備好進行繪制時,加入壹勺糖和壹些鹽(這是為了突出甜味)。然後繼續玩。
4.當達到這個程度時,再加壹勺糖。然後繼續玩。
5.到了這個程度,蛋清可以掛在筷子上,但是不會滴。
6.將壹半打好的蛋清拌入已經做了壹段時間的面條中,攪拌均勻。記住,不要打圈子,要上下攪動。攪拌均勻,然後加入剩下的壹半蛋清,攪拌均勻。
7.在微波爐要烤的容器壁上均勻抹壹層油,然後把混合好的蛋清和蛋黃倒入容器,不要太滿,留有蓬松的空間。
8.敲擊容器底部,驅除容器中的氣泡。放進微波爐,加熱4~6分鐘,蒸好的蛋糕就出來了。
特別註意
所有容器必須幹燥!而且建議用大壹點的容器,不然後期攪拌會有點麻煩。壹開始看到別人的做法是先把蛋清打好,再處理蛋黃。但幾次之後,我發現可以提前把面粉烤壹會兒,這樣蛋糕會更蓬松。加面粉和牛奶的時候,量可以自己控制,只要不是太幹攪拌不動就行,就像圖片壹樣。