糖醋裏脊的用途:裏脊、芝麻、木薯澱粉、生雞蛋、鹽、白胡椒粉、米酒、白米醋、白糖、番茄醬、水。首先，簡單地將裏脊肉在水中洗凈。如果不覺得油膩，可以用小麥粉手洗壹會兒。清洗後，切成條狀，放入大盆中。第二步:加入少量鹽、少量白胡椒粉、1大勺米酒、1大勺面粉和1雞蛋，用手套抓勻，然後腌制半小時。腌制豬裏脊肉的時候，我們準備做調味汁，其實就是調味汁。第三步:來到壹個小盤子裏，往裏面加入1湯匙面粉，2湯匙白米醋，3湯匙糖，4湯匙番茄醬，5湯匙水，用筷子攪拌，糖涼調味汁就做好了。真的很簡單很有節奏，就是“54321”的比例。妳學會了嗎？
第四步，這種萬能汁不僅可以用來做糖醋裏脊，還可以用來做其他種類的甜涼菜。如果顏色太淺，最後可以放壹點醬油，其他秘方的比例不需要改變。裏脊肉腌制好後，大家在表面拍壹層薄薄的木薯澱粉，底部提前做好油炸準備。第五步，鍋裏放油，多倒壹點讓它看起來更好吃壹點，倒入裏脊肉，中火煎，煎的更透壹點，煎4、5分鐘，再高溫下鍋裏的油，煎1分鐘，再撈起來，這就熟了。第六步，鍋中倒出壹部分油，只留壹點點，倒入準備好的調料汁，煮到冒泡，轉小火，倒入裏脊肉翻炒，使裏脊肉表面沾滿調料汁，最後撒壹點熟芝麻出鍋。