方法二:放在清水裏1-2天，把菜刀(最好有點生銹的)扔進去，每天換水1-2次，兩天就特別幹凈可以吃了。
方法三:匆匆吃完。買回來後，剪掉尖尖的尾巴，蓋上兩個瀝水筐，上下搖動(或像篩子壹樣旋轉)5-10分鐘，蝸牛內外的泥和臟東西就被去掉了。這種方法最大限度的保證了螺螄的新鮮度，而且很好吃。
方法四:將色拉油放入裝滿蝸牛的桶中，會很快吐沙，因為色拉油起到潤滑的作用，還能使蝸牛缺氧，吐得快。
釘螺泛指釘螺的軟體動物，屬於腹足綱的釘螺。蝸牛分布在中國大部分地區。蝸牛對水質要求高，產量低。夏秋兩季都能抓到。中國圓螺在淡水中很常見。
蝸牛是雌雄異體的。蝸牛雌雄鑒別的方法主要是根據其右觸角的形狀。雄螺的右觸角向右內彎(彎的部分是雄性生殖器)。另外，母螺大而圓，公螺小而長。
湖北釘螺是卵生動物，繁殖方式獨特。釘螺的胚胎發育和幼蟲發育都是在母體中完成的。受精卵大約需要壹年的時間才能產下壹只小蝸牛。釘螺分批產卵，每年3-4月開始繁殖。在生產幼螺的同時，雌雄親體交配受精，同時將第二年要生產的幼螺在母體中繁殖。壹只母螺全年產幼螺約100~150只。