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端午節吃粽子有哪些飲食禁忌?

拋開端午節吃粽子的習俗不談,粽子本身就是軟滑清香,吃起來是極好的風味。但需要註意的是,糯米做的粽子黏度高,不易消化,脂肪、鹽、糖含量過高,缺乏纖維,所以不要貪吃粽子,以下人群不要吃或少吃:

誰不能吃粽子?

患有腸胃疾病的患者:

蒸的時候粽子會釋放出壹種膠狀物質,吃了之後會增加消化酶的負荷。十二指腸潰瘍患者如果貪吃粽子,很可能引起潰瘍穿孔出血。如果有胃病的人吃粽子,可以選擇白米粽子。不要蘸糖吃,也不要吃的太甜。

心腦血管疾病患者:

粽子種類繁多,其中肉粽子和豬油、豆沙粽子脂肪含量多,屬於油膩食物。高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,會使血液黏稠度增加,影響血液循環,增加心臟負擔和缺血,誘發心絞痛和心肌梗死。

老人和兒童:

粽子大多是糯米做的,比較黏。如果老人和小孩吃多了,容易引起消化不良,進而產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

糖尿病患者:

粽子裏經常有紅棗和紅豆沙,含糖量很高,壹般都是摻糖的。如果不加以抑制,會損害胰島的功能,使患者血糖、尿糖迅速升高,加重病情,甚至出現昏迷和中毒,搶救不及時會有生命危險。

膽結石、膽囊炎和胰腺炎患者:

膽結石、膽囊炎、胰腺炎患者建議不要吃太油膩、脂肪和蛋白質含量高的粽子,容易引起消化不良和脹氣。

當然,除了以上五種不能多吃粽子的人,其他人如果吃了之後感覺胃部不適,也要立即停止食用。專家建議,女性每天吃粽子不要超過三個,男性不要超過五個。另外,在吃粽子的同時,配合蔬菜、水果、茶葉,可以幫助吞咽和消化。

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