二戰後，朝鮮半島以三八線為界，美蘇各管壹方。後來在美蘇的支持下，南方建立了大韓民國，北方建立了朝鮮民主主義共和國。當時北方進行土改，人民分到了田地，生活相當滋潤。南方沒有土改，百姓過著苦瓜日子。吉林延邊屬於朝鮮族文化，被稱為“小朝鮮”。那裏的火鍋叫“部隊火鍋”。這種火鍋有點像江淮地區的暖鍋。很多食材，肉，菜都裝在鍋裏，放在爐子上煮。只是部隊火鍋食材少，沒有江淮地區的暖鍋豐富。
妳可以說這東西是剩菜，也可以說是從汙水桶裏撿的。前幾年有同學去韓國旅遊，真的問過韓國人這件事。年長的人壹般不會這麽說，年輕的人也知道它的由來，但韓國人“有點自尊心”。對於從汙水桶裏撿食物充饑這件事，他們自然是因為生活的艱辛而不願多說。
團隊火鍋不是剩飯剩菜做的，而是美軍扔在垃圾堆裏的泔水。那時候韓國人特別窮，就去美軍駐地從垃圾堆裏撿吃的，把各種吃的放在鍋裏，加點水就吃了！團隊火鍋是20世紀50年代韓國人發明的壹種火鍋。起初火鍋的食材來自於美軍丟棄在垃圾桶裏的食物，比如壹些火腿、午餐肉、肉罐頭等等。這是泔水食物，而不是剩菜。