營養成分
據測定，每65438±000克幹金針菇含蛋白質65438±07.8克，脂肪65438±0.3克，碳水化合物32.3克，還含有鈣、鐵、磷、粗纖維、維生素和胡蘿蔔素。
科學研究發現，金針菇的氨基酸模式接近人體需要，尤其是賴氨酸、精氨酸和亮氨酸，有利於兒童智力發育。金針菇可以補充氨基酸，對提高人體智力有好處，非常適合兒童食用。
藥用功效
(1)金針菇含鋅量也很高，能促進兒童智力發育和大腦健康，被譽為“益智蘑菇”。
(2)金針菇是壹種高鉀低鈉的食品，不僅能防治肝病和胃腸潰瘍，而且特別適合高血壓患者和中老年人食用。金針菇可以補充鉀，有助於預防肝病和胃腸疾病。
(3)金針菇中含有的杏鮑菇具有顯著的抗癌作用，經常食用可預防高血壓，治療肝臟和胃腸道潰瘍。
(4)吃金針菇可以排毒，還可以排毒降血脂，是三大專家不錯的選擇。金針菇中含有金針菇素和糖蛋白，能抑制壹些腫瘤。其中所含的膳食纖維可以降低膽固醇，解毒壹些重金屬。
金針菇的營養成分和藥用功效妳都懂。其實金針菇的好處有很多。可以根據自己的需求選擇。可以補腦益智，還可以健脾胃。有助於緩解腸胃不適，改善體質。趕緊試試吧。