打入4個雞蛋，用筷子攪拌均勻，靜置2分鐘。
300克面粉，4克泡打粉，1湯匙糖。
先攪拌面粉，然後倒入蛋液，攪拌成絮狀。
揉成面團，蓋上籠布或鍋蓋，醒發20分鐘。
在案板上撒上面粉，將面團搟成餅。
切成8塊，撒上10%的面粉。
面片2-3mm厚，上下疊放。
切成細長條(盡可能細，因為會膨脹變大)
鍋中倒入少許油，加熱至五成油溫，放入面條。
輕輕攪拌，慢慢浮起，變大。
炸至表面金黃，裝盤控油。
150g冷水，120g白糖，15g蜂蜜，小火煮沸融化。
先有白色的大泡泡，當它稍微變色的時候。
倒入切好的蜜棗、黑芝麻、普通幹糧，用小火不斷攪拌。
倒入炒面，上下翻炒。
讓面條塗上糖漿，迅速倒入準備好的盆裏。
倒入盆中，用搟面杖壓壹下，等30分鐘以上，晾涼扣好。
沙琪瑪可以切塊裝盤(可以多做壹點，隨時吃)
敞口饅頭
材料:低筋面粉200g，玉米澱粉50g，玉米油30g，雞蛋2個，無鋁泡打粉4g，白芝麻適量，油適量。練習步驟:
第壹步:將雞蛋打入盆中，加入糖、油、泡打粉和適量的水，攪拌均勻，然後分次加入面粉和澱粉，攪拌成面絮，揉成面團。不要把它們揉成壹團，以免變得僵硬。給它們蓋上保鮮膜，醒半個小時。
第二步:將醒發好的面團分成小份，搓成小球，用清水蘸壹下，裹上壹層白芝麻，輕輕揉搓，防止芝麻掉落。
第三步:芝麻全部包好後，開始準備下鍋煎炸，鍋中倒入寬油，六成溫加入芝麻球，壹直慢慢煎，不要翻面，直到加熱，然後它就會張開嘴，煎到表面金黃。全部開口後，開大火炸壹會兒把裏面的油脂逼出來，然後把油拿出來放在盤子裏吃。
壹個制作精良的微笑是非常金色和有吸引力的。咬壹口很脆，越嚼越香。喜歡的朋友趕緊試試吧。