香菇蘑菇燉雞湯
食材:土雞(土雞)1；火腿1小塊；雞腿菇1；金針菇少許；小蘑菇；枸杞適量；鹽，胡椒，姜，蔥和蔥。
練習:
1，鍋裏放水，把散姜煮熟，水燒開，雞焯水。
2、鍋中放少許油燒熱，然後放入姜片和大蔥翻炒。這樣燉出來的雞湯沒有味道。
3.然後加入足量的水，加入煮好的雞肉和火腿，燒開，小火燉1小時左右(期間需要瀝幹血沫)。
4.香菇洗凈切段，枸杞用熱水泡壹下備用。
5.將雞湯燉至雞肉酥爛，然後加入切好的香菇繼續煮，同時加入適量的鹽。
6.加入瀝幹水分的枸杞，出鍋前撒上蔥花和適量胡椒粉。
點評:此湯清香可口，滋補壯陽，益氣強身。初冬的雞湯，比如香菇燉雞湯，很不錯，營養價值高，味道鮮美。加入了幾種蘑菇，更加鮮嫩。最後，枸杞不僅能增加營養，還能讓顏色更漂亮。
當歸竹蓀土雞煲
配料:雞(母雞)1；當歸1片；竹蓀適量；花生適量；紅棗5枚；生姜三片；多少花椒？
練習:
1.將買來的雞肉洗凈切塊，用清水焯壹下。
2.為了讓湯足夠清澈，可以讓煮好的雞肉再洗壹遍，把所有的食材和雞肉放在燉鍋裏。
3、加水不用雞，竹筍用清水浸泡中間可以換水幾次。
4.將燉雞煮沸，燉兩個小時，然後加入竹筍半小時。
點評:竹蓀和當歸是非常重要的護膚品。竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌，歷史上被列為“宮廷貢品”。寒冷的冬天不能錯過的養生湯。