生蠔吃2個到4個比較合適。
生蠔壹次具體食用多少個，主要根據生蠔的大小進行判斷。通常情況下，生蠔肉食用40-75克為宜。換算成生蠔的個數，中大型的生蠔可以食用約1-2個，較小的可以食用3-4個。
生蠔是壹種海產品，生長的環境中可能存在細菌、寄生蟲等，因此不能吃不熟的或者是生的生蠔，需要經過高溫處理才能食用。生蠔保存的時間並不長，放置太久的話很容易變質，口感也會大大下降。
選蠔殼緊閉的新鮮生蠔回家自己撬開，並盡快食用。如果是事前去殼的蠔肉，或是去燒烤店吃生蠔，就得仔細聞聞是否新鮮。在冰箱冷藏的生蠔，無論生蠔是否高溫徹底烹熟，再食時也要確保煮熟，並且冷藏的生蠔最好壹天內吃完，不要放太久。
挑選生蠔的方法
挑選生蠔第壹步，先聞壹下生蠔的氣味，新鮮的生蠔有壹種天然的海鮮味，如果是不新鮮的生蠔，會有壹股刺鼻的腥臭味。
然後看生蠔上下殼的縫隙。新鮮的鮮活生蠔，肌柱有力，上下蠔殼緊密閉合，縫隙嚴密，這說明殼裏面的生蠔是新鮮鮮活的。如果生蠔的上下殼縫隙較大，或者直接張開，能看到裏面的蠔肉，說明生蠔有可能已經死亡，或者生命力不旺盛，肌柱毫無力氣，是不新鮮的生蠔。
最後看生蠔的外形。個頭圓潤，上下有壹定厚度，壹殼較平，另壹殼高高鼓起，這種壹般就是肉質肥美的生蠔。
以上內容參考：錢江晚報-生蠔熱遍杭城，專家勸誡不宜多吃