1.多吃豆類:除了肉類，豆類是很好的蛋白質來源，豆類所含的蛋白質氨基酸組成合理，是優質蛋白質。長期素食者應在日常飲食中增加大豆類食物的攝入，如大豆、黑豆等常見的大豆類食物。長期素食者也可以選擇豆制品，由豆類加工而成，既保持了蛋白質的含量，又大大提高了營養消耗的吸收率。
2.適當吃麥片:按照我們的日常飲食習慣，麥片是飲食的主食。許多谷類也含有大量蛋白質，如燕麥。燕麥含有豐富的蛋白質和氨基酸，有利於人體消化利用。長期素食可以適當增加燕麥的攝入量。在日常主食搭配中，也可以多搭配壹些富含蛋白質的谷物，如蕎麥、黑米、薏米等，來彌補蛋白質的不足。
3.適量吃堅果:堅果富含蛋白質、維生素、礦物質等。長期素食者每天可以適量吃堅果，以彌補身體所需的蛋白質。堅果雖然營養豐富，但也不能吃太多。
4、吃蛋白粉:只通過植物性食物攝入蛋白質，可能無法滿足人體對蛋白質的需要，所以可以添加蛋白粉來加強補充。蛋白質是壹種膳食營養補充劑，含有大量蛋白質，易於消化吸收。可以為蛋白質缺乏的人補充優質蛋白質，滿足身體需要，適合長期吃素的人。
以上就是素食者如何補充蛋白質。