吃湯圓在明清時期已經成為壹種既定的習俗。冬天至日的日子，要“做湯圓”或“粉湯圓”；這些在史料中也有正式記載。它被稱為“冬天的至日，糯米粉是壹種藥丸，名叫‘湯圓’”。包完餃子，要去祭神祭祖。後來和家人壹起吃餃子，叫“添年”。因此，在至日冬天吃餃子自古以來就有了。
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冬季至日吃餃子與張仲景的淵源。張仲景是南陽Xi鄂人。東漢任長沙知府，探病上藥，大堂行醫。後來他毅然辭職回老家給鄰居治病。當他回到家時，已經是冬天了。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍僵了。他要求他的弟子在南陽東關建立壹個醫療棚和壹個大鍋，並在冬季至日的那天放棄他們的“迷人的耳朵”來治療凍傷。
他在鍋裏煮羊肉和壹些祛寒的草藥，然後撈出羊肉和藥物切碎，做成耳朵狀的“焦耳”和面包。做好飯後，他把兩個“焦耳”和壹大碗肉湯分發給每壹個來要藥的人。人們吃了“焦耳”，喝了“祛寒湯”，渾身發熱，雙耳發熱，凍傷的耳朵治好了。
後人學會了用“焦耳”的形式制作食物，這種食物也被稱為“餃子”或“扁食”。因此，在冬天的至日吃餃子，不忘醫學聖人張仲景在《去寒焦耳湯》中的恩情。南陽至今還流傳著壹句“冬天的至日上餃子碗胡作非為，凍掉耳朵也沒人管”的民謠。然而，在南方，我們吃餃子。不管我們吃什麽，冬天的至日實際上是回歸我們的父母、家庭和冬天至日的本來意義。