想做出好吃的羊肉串，就要了解壹下腌制羊肉串的方法。首先妳需要準備500克瘦羊肉，15克精鹽，5克花椒，50克芝麻，3克茴香，5克孜然，5克花椒粉，15克面粉。這些調味品對於制作羊肉串也是非常重要的。
首先我們需要把瘦羊肉的筋膜去掉，血洗幹凈，然後切成小塊放入盆中。然後加入精鹽、芝麻、花椒、孜然、茴香、花椒粉、面粉、味精腌制，揉勻後腌制2小時。之後，我們把小塊羊肉裹上厚厚的糊狀調料後，就可以用手壓平，直接放在竹簽上了。然後我們把羊肉串橫放在炭爐上，需要邊烤邊攪拌，直到兩面都熟，直到出油。
羊肉串是用鹽腌的嗎？
做羊肉串的時候，需要註意腌制的方法。首先，烤肉串不需要腌制。只有這樣才能烤出所有最純正最醇厚的羊肉風味。而且我們烤羊肉串時需要的調料也比較簡單。燒烤的時候我們只需要撒上鹽，孜然和辣椒面，其他調料都是多余的。腌制羊肉串的時候也可以加點生洋蔥水。我們將生洋蔥切碎，直接放入清水中。烤的時候把羊肉串放進去腌壹會兒，最好是現腌現烤。我們把羊肉串用洋蔥水稍微腌制壹下，可以去除羊肉裏面的腥味，非常適合不喜歡羊肉腥味的人。
羊肉串放多久？
腌制羊肉串要註意。我們把羊肉洗幹凈，晾幹，切成大小壹致的塊。妳需要將羊肉放入鍋中，加入蔥姜末、茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉、孜然、孜然粒，再加入少許植物油腌制三個小時，足以做出羊肉串的味道。