泡菜蛋糕制作方法圖解11。將自發粉倒入備用盆中，加入少許鹽使面團更有彈性，然後加入適量溫水攪拌。面粉要攪拌到比做面包的面團軟，也就是水分多，然後發酵20-30分鐘，面粉可以發酵到原來的兩倍。用面粉和酵母的同學，請把兩種面粉混合好再加鹽和溫水。不要放太多酵母。這對妳的健康沒有好處。)
泡菜蛋糕的做法說明22。將肉切塊，用料酒腌制備用。將鹹菜切成粉備用，熱鍋放油，油熱時將切好的鹹菜翻炒，加入少量白糖和味精，晾涼備用(不喜歡酸味食物的童鞋可以多放點糖)。腌菜冷卻後，和腌制好的肉末、小蔥壹起攪拌，如圖。
泡菜蛋糕的做法說明33。面粉發酵後，我在手上沾點油，把面粉裏的空氣擦掉。沒有任何用力，我會把盆邊的粉隨意捏向中間，壹邊蘸油。(我用的菜籽油更香)如上圖。
泡菜蛋糕的做法說明44。往盤子裏倒油，抓壹個面團在手裏壓壹壓。把餡放在面團中間，餡多壹些。然後把邊緣捏在壹起，用同樣的方法把包子包起來，但是要把口封好‘不然肚子裏的貨就跑出來’放油鍋裏備用。
鹹菜做法圖解55。打開泡菜！先把油鍋加熱，把火調到中低火。然後把包好的餅放在鍋裏壓平，邊壓邊煎。小心不要被鍋邊燙傷手！按圖中的樣子就行了。。。
泡菜蛋糕的做法說明66。煎至金黃色後，翻過來再煎另壹面至金黃色。可以吃！喜歡吃雞蛋的童鞋，可以在鍋裏打壹個雞蛋(就像煎荷包蛋壹樣)，馬上把煎好的鹹菜餅蓋在雞蛋上，用鏟子壓壹下。雞蛋熟了就可以出鍋了(想炒的話可以根據自己的口味掌握，所以我喜歡吃嫩的，所以按兩下就很快出鍋了。好吃！)
腌菜做法說明77。好吃的鹹菜出鍋了！怕燙的童鞋要涼了再吃。