面團原料:普通面粉500g，雞蛋1個，牛奶或水270ml，鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，油15g。表面的油是額外的，就壹點點。油炸的和半熟的。這個配方大概能做30多塊。別怕，不會浪費的。最後，我來告訴妳如何存放吃不完的油條。)
1.將所有面團原料放入廚師的機器中。如果沒有和面機，就用手揉。
2.放入大廚的機器中，2速攪拌1分鐘，4速揉5分鐘至表面光滑。臉部的柔軟度相當於人耳垂的手感，不太好理解。如果沒有廚師機，就搓搓手到這種程度。
3.我們取出面團，在表面均勻的塗上壹層油，防止面團變幹，放入塑料袋，放入冰箱冷藏壹夜。第二天就可以炸了。
第二天早上，我們把面團拿出來，不揉，不揉，不揉。
5.中間切壹刀，分成兩半，然後卷長。很容易滾。它非常柔軟。
6.然後切成均勻的條狀。
7.取其中壹個疊在另壹個上，用筷子壓壹下(不壓的話炸的時候會裂開)，拿筷子夾住兩邊，然後放油鍋裏炸。自己做的時候終於明白了，為什麽出去賣油炸水果的時候，人們不能壹個壹個的疊起來，而是跨著疊。因為這種面條拿起來會自動拉伸壹點，所以還是不要太帥了，悠著點。)
8.鍋燒熱，開小火，把油條壹根壹根放進去，浮起來再放第二根。我們在做最後壹步的時候把它放進去油炸。同樣，在放進去之前壹定要捏住兩邊。要用筷子來回翻面，這樣油條的顏色才會好看。煎好後放在架子上或者吸墨紙上控油。
9.好吧，就這樣。是不是沒有想象中那麽難？可以說，簡直太簡單了。確實每個人都可以在家做，以後也不用出去買油條吃了。炸出來的油有多幹凈。