1.氫化油是人造黃油嗎？
氫化油是壹種
氫化植物油
它是人造黃油中常用的壹種成分，含有反式脂肪酸。除了人造黃油，還經常被廣泛應用於面包、奶酪、蛋糕、餅幹等食品烘焙領域。我國對氫化植物油的使用沒有明確的標準。如果配料表中有氫化植物油、植物黃油、植物黃油、起酥油等字樣，說明該食品含有反式脂肪酸。此外，咖啡伴侶中的“植脂末”也是“氫化植物油”。
2.什麽是氫化植物油？這對妳的健康有好處嗎？
氫化油是由植物脂肪改性而成，即植物脂肪中的液態不飽和脂肪經過氫化硬化，變成固態或半固態脂肪。其目的是防止脂肪變質，增強口感。所有含有氫化油的食物都可能含有TFAS(反式脂肪酸)，這會增加患心血管疾病和糖尿病的風險。TFAS存在於蔬菜奶油、薯片、沙拉醬、餅幹和薯條中，可以氫化合成。和飽和脂肪酸壹樣，會增加人體的膽固醇含量，尤其是低密度脂蛋白膽固醇含量。最常見的是植物黃油，對孩子的生長發育危害特別大。
3.怎麽看有沒有氫化油？
查看食物成分列表。根據相關法律規定，生產廠家必須在外包裝上標註所有產品成分。請註意列表中是否有氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油等字樣，說明該食品含有反式脂肪酸。另外，查看營養標簽上的“反式脂肪”字樣。如果提供的反式脂肪量超過每日熱量攝入的1%，健康機構不推薦該產品。