材料
瓠子，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油
做法
1、瓠子切絲；
2、辣椒切絲，蒜子拍後，切碎；
3、油熱後先下蒜子炒香，下瓠子絲快炒，下辣椒絲同炒；
4、放鹽、醬油和醋快炒，收幹湯汁轉盤即可。
做法二，瓠子塞肉
材料
主料：豬肉150克，瓠子400克，澱粉15克，蔥花少許，姜末少許，精鹽，醬油，料酒適量
做法
1.瓠子洗凈去皮，兩端切去少許，切成1寸2分長的段，挖去籽備用。
2.豬肉洗凈切碎，剁成肉末，加入澱粉、精鹽、醬油等調味品拌成餡，將瓠子心內抹上澱粉，把肉餡塞入，兩頭用澱粉按平，放入鍋內，加開水適量（淹沒瓠子壹半即可），再加精鹽、醬油等，燒開後，用文火燜燒，瓠子發軟，肉餡熟時即成。
做法三，瓠子疙瘩湯
材料
瓠子100克，面粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許
做法
1.準備雞蛋白兩個，（我這個是做冰淇淋多出來的，不吃就浪費了。最好用雞蛋，不喜歡雞蛋味的，不放。）
2.面粉加入水和鹽（鹽稍多些的話，湯裏就不用放鹽了。）和成濕的面團，如圖。（面粉最好過篩壹下，這樣裏面不會有顆粒）
3.鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲（因為這些都是比較容易熟的，所以全放壹塊兒）
4.倒入開水（倒開水就可以了。壹個字，快！）
5.煮開後，打入蛋白
6.將濕的面糊，慢慢的壹個壹個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗壹下鹹淡。可以稍放些鹽