核桃皮壹般很難去除。如果直接用手，會把手弄黑，看起來不雅觀。具體來說，可以用以下幾個小技巧來去除:小技巧1:堆皮。漚制去皮是將收獲的核桃堆成壹堆，厚度約50cm，或在上面覆蓋壹層幹草或幹樹皮。壹般漚制需要3-5天。當青皮脫皮或開裂超過50%時，可用棍子剝皮。招數二:剝藥。化學去皮是將收獲的青核桃用0.3%-0.5%的乙烯利溶液浸泡半分鐘左右，然後堆在陰涼處或室內，厚度約50cm。當溫度為30℃，相對濕度為80%-95%時，約5天後脫皮率可達95%以上。2天左右去皮。招數三:用專業削皮器。現在市面上有賣核桃皮的機器，跟削土豆壹樣。把核桃扔進機器，去掉青皮。妙招4:陰幹去皮。在陰涼處剝皮，就是把收獲的核桃放在陰涼通風處幾天。當皮膚有皺紋和幹燥，這意味著妳可以把它們剝掉。這時候就可以把青皮壹個個去掉了。註意不要在陰涼處晾太久，否則裏面的核桃會變黑，影響銷售。招數五:手動摘除手動摘除是用小刀在摘下來的核桃上割幾個洞，然後沿著道口輕輕掰開。需要註意的是，剝的時候要戴壹副帶膠的手套，以免手變黑。剝皮時，不要讓汁液沾到眼睛、手上和其他皮膚上，因為那汁液有毒。
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