藏紅花用途廣泛。在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食用香料，在中國是極其珍貴的藥材。藏紅花的藥用範圍很廣，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養顏的功效。可用於月經不調、閉經、產後瘀血腹痛、不孕癥等婦科疾病。對心腦血管、調節肝腎功能、調節三高、抗癌也有幫助。
西紅花對男性有非常好的保健作用，對男性的作用有活血化瘀、解郁安神、調節肝腎功能、保護心腦血管等。男性平時工作壓力大，應酬多，體內容易堆積有毒垃圾。藏紅花可以通過活血化瘀來幫助清除他們體內的垃圾。男人工作忙，容易睡眠不好。藏紅花緩解抑郁，鎮靜神經，有助於睡眠。藏紅花可以調節肝腎功能，伊朗人認為藏紅花可以壯陽。藏紅花保護心腦血管疾病，使男人精力充沛，充滿活力。
如何吃:
1.藏紅花的吃法有很多種，泡水、煮粥、煲湯、泡酒等。藏紅花最常見的吃法是直接泡水。藏紅花泡水的方法是每次用藏紅花5 ~ 10片，連續水3次左右連絲。2.藏紅花泡水是最簡單方便的用法。吃細絲堅持用，效果最好。藏紅花煮粥煲湯的方法是在煮粥或者煲湯的時候加入10左右的藏紅花。藏紅花的黃色帝王色會滲透到粥或湯裏，增添色彩和風味。