1、溫脾胃:溫火鍋能驅寒，改善腹寒引起的腹痛、腹痛。
促進人體排汗:通過吃火鍋可以促進人體排汗、皮脂分泌和驅寒，改善皮膚幹燥和體寒問題。
3、提高食欲:火鍋香辣可口的香味可以刺激味蕾提高食欲，多種食物的營養可以改善身體虛弱和疲勞。
4、可以除濕:不同的火鍋底料使用不同的材料，在中藥中有生姜、花椒、辣椒、紅棗等。有祛濕祛濕的作用。
火鍋的麻辣成分對人是有影響的。從中醫的角度來說，火鍋中的辣椒、花椒、大蒜、洋蔥確實可以促進血液循環，幫助驅寒。但辛辣食物刺激脾胃和腸道，攝入過多不利於脾胃健康。
此外，有些女性腎水不足，肝火過盛，吃麻辣火鍋過多，容易損傷津液和腎陰，誘發盆腔炎、乳腺疾病、月經不調等婦科疾病。即使是有中藥成分的火鍋，也要謹慎食用，防止藥效不清，適得其反。
擴展數據:
炎熱的夏天，酸湯可以開胃、清火、除煩、除燥，消暑健身。另外，夏天出汗容易失水，酸湯火鍋的酸味可以斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。
在寒冷的冬天，吃羊肉和肥牛可以禦寒保暖，但在夏天吃這種食物很容易導致上火。天氣熱的時候，可以多點些魚等低脂食物。
吃壹頓熱氣騰騰的火鍋，點壹杯冰鎮啤酒或飲料，是壹件很棒的事情。但這樣會無形中傷害身體。冰鎮飲料容易破壞消化道黏膜表面的保護結構，引起腸胃不適等消化系統疾病。
啤酒中嘌呤含量高，與肉類、海鮮同食容易引起痛風。吃火鍋時最好的飲料是常溫的開水和茶。如果選擇冰鎮飲料，吃熱菜和喝冷飲最好間隔3分鐘以上，喝的時候也最好小口喝。
人民網-夏天吃火鍋有四大好處。
人民網-麻辣火鍋，多吃點津液。