作為貴州四大古鎮之壹，青巖古鎮並不純粹，有許多設計精美、工藝精湛的明清古建築。此外，青巖古鎮歷史人文底蘊深厚，遊人如織。青巖古鎮作為旅遊目的地，吸引眾多遊客，當然少不了特色美食。
青巖古鎮美食之壹——紅燒豬蹄
漫步青巖古鎮，青石鋪就的古街，雕梁畫棟的古建築，給人恍惚間穿越時空的錯覺，但沿街飄散的香味，又會瞬間把人拉回現實。
街道兩旁的攤販大多賣古鎮特色小吃，很多都是青巖燉豬蹄。關於青巖紅燒豬蹄有個歷史傳說！
據說清朝末年，青巖文人趙義炯去北京趕考。出發的時候，他媽腌了壹鍋豬蹄給他路上吃。後來，趙壹炯考中狀元，成為雲貴兩省自科舉以來“狀元得天下”的第壹人，所以青巖人把紅燒豬蹄稱為“狀元豬蹄”。
青巖紅燒豬蹄都是上好的豬蹄，又大又厚。洗凈切塊後，浸泡在特制的鹵汁裏，慢燉。當肉變紅時，就把它們撈出來。這時候的豬蹄軟糯，吃起來香香的，讓人流口水。
紅燒豬蹄都是撈出來放在大鍋或者鐵板裏賣。稱重的時候老板會用特制的辣椒水拌著吃，這是必須的。蘸豬蹄的辣椒水也很獨特。是專門用辣椒、醋、破耳朵、蔥花等揉搓而成的。吃起來麻辣鮮香，和軟燜豬蹄絕配。
就這樣，我逛了古鎮，吃了美食，享受了這段悠閑舒適的時光。