1，金針菇是眾所周知的菌類，無論是做菜、煲湯、涼拌、吃火鍋都會吃金針菇。金針菇味道鮮美，營養豐富。富含蛋白質、18種氨基酸、VB1、VB2、VC等維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。
2.海鮮蘑菇是非常美味的蘑菇。有兩個品種，白色的叫“白玉蘑菇”，棕色的叫“蟹味菇”。海鮮菇口感鮮嫩，很多高檔菜都會用到。海鮮菇營養豐富，含有大量多糖和多種維生素。含有多糖、蛋白質和多達18種氨基酸，並富含鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂、硒等礦物質。
3、杏鮑菇，菇柄又圓又粗像雞腿，所以有人稱之為雞腿菇。在日本，蘑菇是人們最喜愛的食物之壹，因為日本人認為蘑菇具有無與倫比的健康和美味，杏鮑菇是“日本最喜愛的蘑菇”排行榜中的第壹種蘑菇。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，含有17種氨基酸。是壹種營養價值很高的蘑菇品種。
4、草菇，很好吃很滑的蘑菇。外觀也很可愛，胖乎乎的，肉肉的。草菇做的醬油是草菇，比較好吃。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力。草菇富含蛋白質，含有八種人體必需的氨基酸。草菇非常好吃，無論是炒、烤還是做成湯都是極好的食材，屬於高端真菌。
5、茶樹菇，味道鮮美，香脆可口，並具有很好的保健功能，是美味珍奇的食用菌之壹。是壹種純天然、無汙染、高蛋白、低脂肪、低糖的保健食用菌和保健膳食。茶樹菇含有18種人體所需的氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸。還富含B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等，高於其他真菌。