毛豆的功效和作用
大豆味甘，性平，入脾、腸。具有健脾廣中、潤燥利水、清熱解毒、益氣的功效。主治:營養不良、腹瀉、腹脹消瘦、妊娠中毒、瘡癰腫痛、外傷出血等。
毛豆的營養價值
1.改善人體新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但多為不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，能改善脂肪代謝，有助於降低人體內的甘油三酯和膽固醇。
2.促進胃腸蠕動
大豆還含有豐富的膳食纖維，不僅能改善便秘，還能降低血壓和膽固醇。
增加食欲
毛豆中的鉀含量很高。夏季經常食用，有助於彌補因出汗過多而造成的鉀流失，從而緩解鉀流失造成的疲勞和食欲不振。
補充鐵
毛豆中的鐵容易被吸收，可以作為兒童補鐵的食物之壹。
5.預防骨質疏松癥
大豆中含有微量黃酮類功能成分，尤其是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可改善女性更年期不適，預防骨質疏松。
5.美容減肥
大豆具有護膚潤膚的功效，有效改善厭食和全身倦怠。大豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，如果經常食用，對女性保持苗條身材有顯著作用。
6.降低血脂
大豆含有能去除血管壁上脂肪的化合物，從而降低血脂和血液中的膽固醇；可用於預防和輔助治療肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。
望采納