菜肴特點:色澤金黃，味道香甜，口感清爽，可作為小吃，宴客也是倍引以為傲。
食材準備:準備熟玉米粒500克，澱粉1碗，糖適量。
烹飪方法:
1.先把現成的玉米粒洗幹凈瀝幹水分。很久以前在菜市場買的去皮的現成玉米粒，也可以用玉米罐頭。
2.鍋中倒入清水，放入玉米，煮3分鐘。取出後壹定要過涼水。這樣不僅有助於增強玉米的粘性，還能使其更加鮮嫩。這壹步很重要！
3.將多余的水瀝幹至玉米粒半幹，倒入碗中，然後抓少量澱粉撒在裏面，再用筷子攪拌均勻。註意要保證每個玉米粒都有澱粉包裹。這樣做出來的玉米皮不僅容易成型，而且色澤非常漂亮，口感酥脆。
4.鍋或炒鍋燒熱後，倒入半碗食用油。油溫六成熱後，倒出壹半的油。
然後把玉米粒放進鍋裏，拍平，攤開煎。首先，用小火煎4分鐘左右，註意不要太熱。
5.然後將之前倒出的油倒入鍋中，繼續煎五分鐘左右，煎成塊狀後關火。
然後在表面撒上適量的白糖，ok！這麽簡單好吃的玉米皮都能吃！
小貼士:
1，玉米是壹種熱量很低的雜糧，營養特別豐富，含有豐富的B族維生素、粗纖維、鎂、鋅、鐵。經常食用有助於預防貧血，增強體質，降低膽固醇含量，預防三種疾病。春天到了，記得給家人送點這樣的美食。
2.有興趣也可以挑戰壹下技巧。妳把壹個雞蛋放在玉米裏攪拌均勻後，裹上面粉，味道棒極了！
3，妳之所以放兩次油，效果很大。第壹遍是潤鍋，第二遍是讓不粘鍋更香脆。