鵝:從遠處看，頭頂和後頸是黑色的，前頸近白色。黑白之間的對比非常強烈。它是壹種非常著名的候鳥。飛行時，它的脖子向前伸直，雙腳貼在腹部，壹前壹後，排列得非常整齊，呈壹字狀或人字形。飛來飛去的尖叫，響亮、清晰、單壹，拖了很久，像是“嗯嗯”的聲音，幾裏外都能聽到。
鵪鶉:鵪鶉肉和蛋營養豐富，味道鮮美，在中國有著悠久的食用歷史。戰國時期，它被列為六禽之壹，成為壹種盛宴。西漢時期，鵪鶉鬥唱在中國被馴化。到了明清時期，打鵪鶉已經成為達官貴人的壹種賭博方式。黃腳三趾鵪鶉:在中國有著悠久的文化和飲食歷史。是古六鳥中的“鳥”。天鵝之誌這個典故中的“鳥”，鳥怎麽會知道呢？
家禽介紹
雉雞:格魯吉亞的國鳥，足跡遍布世界各地，比家雞略小，亞種很多，大小和羽色差異很大。中國的亞種有彩色的毛，叫做彩雉。是壹種珍貴的野味鳥，集肉、觀賞、藥用於壹身，被譽為野味之王、動物人參。國內已經形成了很多大規模的養殖基地。雉雞:喙和爪直或略彎，喙基柔軟，覆蠟，喙尖腫脹，有角質。脖子和腳都很短，脛骨完全被羽毛覆蓋。
鴿子:最早馴化的鳥類之壹，其祖先是原鴿。按路線可分為食用、觀賞、交流競技等品種。信鴿的歸巢能力很強，可用於通訊，飛行速度可達每小時70公裏。肉用鴿體大而重，繁殖能力強，每年達到10窩，早熟，肉質鮮美。裝飾性的鴿子翅膀有各種各樣的形狀或獨特的飛行能力。