食材準備：
螃蟹四個，生抽適量，香醋適量，姜1塊，蒜1瓣，芝麻油少許。
做法：
1、 用小刷子逐個把螃蟹刷幹凈
2、 壹部分姜切薄片
3、 把姜片鋪在蒸屜上，把螃蟹放在姜片上面上鍋蒸，開鍋後蒸10分鐘
4、 剩下的姜切末、蒜切末
5、 調汁：備用壹個小蝶子，加入生抽和香醋和壹點點芝麻油，再放入姜末蒜末
6、 0分鐘螃蟹蒸好了
7、 碼在盤子裏
8、 沾上調好的汁開吃吧，好鮮啊！
2、 香辣河蟹
食材準備：
螃蟹4個，花椒壹把，麻椒壹把，幹辣椒壹把，蒜泥四五棵蒜頭，生姜五六片，豆瓣醬壹坨，料酒四五勺，醬油兩三勺，油六七勺，香葉三四片。
做法：
1、 河蟹洗凈切半
2、 鍋中燒熱油，下豆瓣醬，幹辣椒，花椒，麻椒，姜，蒜泥，香頁，爆炒至蒜泥金黃色
3、 將螃蟹倒入壹並爆炒至螃蟹變紅
4、 倒入料酒醬油，料酒，小半碗水燒開，小火燜15分鐘，然後大火收汁
3、 蒜香蟹
食材準備：
螃蟹三只，蒜壹個，姜少許，油少許，鹽壹勺半，料酒少許。
做法：
1、 姜蒜切末，螃蟹切對半，切好要快點入鍋
2、 鍋裏放入少許油，放入姜蒜末爆香
3、 將螃蟹的切口朝下，放入鍋中，讓它凝固
4、 待螃蟹切口凝固，翻面，放入少許鹽和料酒
5、 加入少許水燒開
6、 中途翻個面，剩少許湯汁關火
7、 家裏壹般海鮮都是原汁原味，不加很多輔料，只為吃壹個鮮字，如果螃蟹切開，切口要朝下放油裏煎壹下
大閘蟹就是要鮮才美味，但是不知道大家有沒有發現，其實老家的河蟹其實也是很美味的哦。