1，華美
烏梅是壹種遮陽棚後采摘的黃熟李子(俗稱黃梅)，經過加工腌制而成。將黃梅從樹上摘下洗凈，將月亮放入加大的缸中用鹽水浸泡，取出晾幹；晾幹後用清水沖洗幹凈，然後晾幹；然後用糖腌制，再放在太陽下曬幹，如此反復，最後就成了肉質酥脆，酸甜適中的甜梅。
2、涼性水果
果脯是指各種果蔬經腌制、加糖(蜂蜜)熬制、幹燥而成的產品。始於唐宋時期的廣東蜜餞業，至今已逾千年。誕生的最初原因是農民想把壹些糧食，比如新鮮的水果或蔬菜，存起來作為儲備糧。
廣式蜜餞是由潮州盛產的水果和瓜制成的。經過腌制、糖(蜂蜜)浸泡、幹燥後的果實“更甜更香，原果的形狀更美觀”。
3.蜜餞
蜜餞是以果蔬為主要原料，添加或不添加食品添加劑及其他輔料，用糖、蜂蜜或鹽腌制(或不腌制)而成的產品。包括蜜餞、果脯、蜜餞、口語果、果糕、果旦。
4、酸牛角餅
酸牛角餅是以天然酸牛角為原料，采用獨特的護色護香技術精制而成的雲南特產。不含防腐劑、香精、甜味劑、色素等添加劑，保留了原果的原味，不破壞其營養價值。
5.瓜果幹
新鮮水果曬幹或曬幹後制成的食物。水分含量在12%以內，便於儲存。用於食物的直接消費或再生產。每個地方可能都有不同的特殊風味。