柿子椒2個，粉皮1小張，精肉100克。
調料：食鹽適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，蔥適量，姜3片，豆瓣醬適量，調和油適量。
做法步驟：
編輯
炒青椒粉皮炒肉
1.蔥姜切好，青椒切塊，精肉切片備用；
2.粉皮泡軟備用；
3.坐鍋，放油，炒香蔥姜；
4.倒入肉片翻炒，放醬油，將肉片炒熟；
5.倒入青椒和粉皮翻炒；
6.放適量清水，放鹽、豆瓣醬蓋蓋燜至粉皮熟透；
7.放醋、醬油、雞精翻幾下裝盤出鍋。
做法小貼士：
豆芽、扁豆、冬筍、冬菇、蒜黃、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜,調料：鹽、味精、醬油、醋、胡椒粉、麻醬汁、綠豆澱粉
方法
編輯
1、將綠豆澱粉與水按照1：5的比例調成粉漿，加少許粗鹽攪拌均勻後用紗布過濾壹遍，制成粉皮備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜末煸香，放入肉絲煸炒變色後調入醬油，依次加入香菇、冬筍、胡蘿蔔，加味精、胡椒粉、白糖、醋調味，最後放入豆芽、扁豆、蒜黃、粉皮炒勻出鍋，裝盤後淋入麻醬汁即可。
豬肉切片，肥瘦分開，瘦肉用澱粉和生腌制，蒜切末。
3．佛手瓜去皮切片，紅椒切塊。紅薯粉加水調成糊狀。
4．煎鍋燒熱，放少量油。
5．倒入調好的紅薯粉面糊，向鍋的四周晃動。
6．壹面煎好再煎另壹面。
7．出鍋，放晾後切塊即可。
8．炒鍋燒熱，將把肉煸出油。
9．將多余的油盛出，放蒜末炒香，下瘦肉劃散。
10．瘦肉變色後下佛手瓜翻炒。?[1]?
11．紅椒熟後放生抽和鹽出鍋。