雞蛋炒米粉的方法1
成分:
材料:米線500g，雞蛋2個，紅辣椒3個，綠豆芽100g，小蔥2根。
輔料:油，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，醬油1茶匙，蠔油1茶匙。
練習:
1.準備食材，綠豆芽洗凈切段，紅辣椒切斜片，蔥切段，雞蛋攪拌。
2.燒熱鍋，放油進去，炒蛋液，盛出。
3.然後炒紅辣椒和小蔥。
4.炒米粉。小心不要用抹刀轉動它們。最好用筷子把它們攤開。
5.粉絲炒好後放入綠豆芽，翻炒至微焦，加鹽和糖。
6.醬油和蠔油適量
7.大火翻炒，然後加入蛋液和洋蔥葉，然後出鍋。
8.快速攪拌均勻即可食用。
雞蛋炒米粉的方法2
配料:米線、雞蛋、豬肉、綠豆芽、白菜、色拉油、醬油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、糖。
雞蛋打散，加入少許鹽和糖；豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒腌制5分鐘；
白菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用；
雞蛋餅切絲備用，肉絲入鍋煸炒至變色，取出備用鍋留油，
放入姜蒜炒香，放入綠豆芽和白菜絲翻炒；
加入河粉略炒；
加入備用的雞蛋絲和肉絲，翻炒後加入適量的鹽、料酒和醬油調味；
最後加入蔥花。
雞蛋炒米粉的方法三
材料:米線1000g雞蛋3個肉末100g肉餅100g火腿腸60g豬油鹽醬油胡椒粉豆芽200g。
肉餅切成小條，火腿腸切片。將3個雞蛋打成蛋液備用。將豆芽挑選洗凈備用。
炒鍋加油，切好肉末，翻炒至變色。將肉末餡餅和火腿腸略炒。
將材料炒至鍋邊，倒入蛋液。
翻炒至蛋液熟透，放入炒鍋，加入油。
加入豆芽翻炒。
倒入炒菜前炒好的食材，加鹽、胡椒粉、醬油調味。
倒入河粉。
開小火，慢慢翻炒均勻，然後出鍋。