需要準備的材料如下:
1.兩斤瘦肉無油牛肉。
2.6湯匙醬油(如果沒有醬油，普通醬油的量要適當減少)。
3.4湯匙糖。
4.鹽0.5茶匙。
5.1湯匙辣椒粉。
6.咖喱粉1.5湯匙。
7.少許生姜和少許八角..
8.3湯匙葡萄酒。
小貼士:當然，如果妳喜歡不同的口味，可以調整壹下調料。如果妳喜歡咖喱，妳可以增加咖喱的量。另外還可以舉壹反三，不同的果肉可以做成不同口味的牛肉幹。比如下次妳把菠蘿榨汁放在調料裏就能做出菠蘿味的牛肉幹~~DIY的樂趣就在其中:)
自制牛肉幹:
將整塊牛肉放入冷水中煮熟，擰成小火煮至筷子分離成不帶血的肉塊。
2.冷卻後，順著牛肉絲的紋路切成薄片。
3.將所有調料放入鍋中煮至成漿狀，然後左轉小火，不要關火。
4.將牛肉片放入漿中，粘上漿汁。牛肉片全部浸沒後，用鍋鏟慢慢翻炒，汁幹後關火。
5.準備壹個大烤盤，把它們壹個壹個的排列在大烤盤裏。
6.烤箱預熱至180℃，然後放入。單面烤8分鐘，雙面烤兩次。***16分鐘。
7.趁熱放入密封容器中，冷卻後即可食用(可以留壹點果汁，味道會更好！)如果沒有烤箱，風幹當然是可以的，可能是另壹種味道~ ~ ~)
個人覺得牛肉絲更好吃，因為容易入味，但這些都是因人而異的。