材料:南瓜100克，面粉250克，酵母3克，糖30克，白芝麻100克。
。制作方法和步驟1:將我們準備好的南瓜清洗幹凈，去皮，然後切成薄片放在盤子裏。
2:切好後放入蒸籠，大火燒開，中火蒸8分鐘左右，基本可以蒸熟。
3:南瓜蒸好後，我們拿出來，控制多余的水分晾幹，然後放在盆裏，用勺子壓成泥狀，然後在南瓜裏加入30克白糖，攪拌均勻，放涼。
4.南瓜泥冷卻後，我們加入3g的酵母攪拌均勻，然後加入250g的面粉，再加入10g的植物油(如果要打開每壹個芝麻球，必須加入50g的面粉和10g的植物油，這是芝麻球開裂的關鍵。如果不想裂，就放200g面粉，不放植物油)。
5.用筷子將面粉和南瓜醬攪拌成面絮，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜約30分鐘。
6.面團醒發後，取出在面板上揉2分鐘。面團揉好後，我們會把它分成大小均勻的小面塊，然後用手揉成小球。
7:我們準備壹碗水，把搓好的球泡在水裏，然後放入芝麻，均勻的裹上壹層白芝麻。
8:然後用手搓幾下，讓芝麻緊緊地裹在南瓜球上。按照這個方法做所有的南瓜球就可以了。
9.先把鍋加熱，然後往鍋裏倒適量的植物油。當鍋裏的油大概4~5成熟的時候，我們就可以把依次做好的芝麻丸子放進油鍋裏了。鍋裏的油鍋燒開後，可以轉小火。壹定要註意小火慢炒，讓“南瓜芝麻球”受熱均勻。
10:等所有的芝麻球都浮起來了，我們再把火開壹點，壹會兒芝麻球就裂成十字形狀了。表面炸至金黃色後，我們會把它們撈出來，瀝幹裏面的油，這樣就可以裝盤吃了！