蒸蛋糕需要多長時間？

蛋糕蒸的時間長短與很多因素有關，比如蛋糕的大小、蒸籠的密封程度、蒸汽溫度等。用電飯鍋蒸蛋糕時，中火蒸壹個大蛋糕壹般需要30分鐘左右，大火需要20分鐘。體積適中的餅需要中火蒸20分鐘左右，大火15分鐘；小壹點的蛋糕可以用中火蒸15分鐘左右。如果用蒸籠蒸蛋糕，壹般中火蒸蛋糕需要45分鐘左右，大火需要40分鐘。壹個體積適中的蛋糕，需要中火蒸40分鐘左右，大火蒸35分鐘；較小的蛋糕可以用中火蒸35分鐘左右。壹般來說需要10-50分鐘。蛋糕蒸的時間長短與很多因素有關，比如蛋糕的大小、蒸籠的密封程度、蒸汽溫度等。用電飯鍋蒸蛋糕時，中火蒸壹個大蛋糕壹般需要30分鐘左右，大火需要20分鐘。體積適中的餅需要中火蒸20分鐘左右，大火15分鐘；小壹點的蛋糕可以用中火蒸15分鐘左右。如果用蒸籠蒸蛋糕，壹般中火蒸蛋糕需要45分鐘左右，大火需要40分鐘。壹個體積適中的蛋糕，需要中火蒸40分鐘左右，大火蒸35分鐘；較小的蛋糕可以用中火蒸35分鐘左右。壹般來說需要10-50分鐘。1.蒸蛋糕通常需要40分鐘左右。蛋糕的大小，蒸鍋的密封程度，蒸汽的溫度都會影響蒸蛋糕的持續時間。蒸餅時要註意的問題是餅塌。塌陷的主要原因是水蒸氣進入餅體。所以蒸餅的時候要用雙層蓋蓋住，這樣水蒸氣就不容易接觸到餅體，可以避免餅塌。2.普通面粉和低筋面粉都能做出口感細膩的蒸餅。做蒸餅的時候壹定要把蛋清送走，不然會影響蛋糕的蓬松感。另外，做蒸糕時，壹定要在蒸糕的容器裏刷壹層食用油，防止糕粘鍋，影響口感。面糊必須攪拌到沒有顆粒為止。如果怕攪拌不均勻，攪拌後用篩子過濾，口感會更好。如果妳害怕蛋糕的味道，可以加幾滴檸檬汁或橙汁，這樣不僅能讓蛋糕變香，還能成功去除雞蛋的味道。