帶皮五花肉600克
4個雞蛋
七八個豆腐泡
花椒10李來
冰糖拇指大概是半個關節。
3湯匙醬油
3湯匙醬油
八角形1.5
肉桂的小半根
兩片芳香的葉子
半個洋蔥
四五片生姜
3蒜苗(最好用小蔥，如果家裏沒有也可以湊合)
1幹辣椒
鹽1勺
12蘑菇
鹵肉、雞蛋和豆腐的做法
準備材料
1，香菇泡軟，然後切丁。
2、洋蔥切丁
3、豬肉丁(穩母刀太爛切不出那漂亮的小塊)
4、雞蛋煮熟後，切幾刀，豆腐泡就可以切開了。
紅燒肉雞蛋豆腐的步驟+0
在熱鍋裏用熱油炸洋蔥，轉小火。油只是比沒有太多油的洋蔥好。炒的時候多翻炒，等洋蔥香了微脆的時候再炒。第二步。
將五花肉放入冷水中煮熟，撈出冷水，沖洗幹凈浮沫。把肉湯裏的浮沫清理幹凈，收好備用(壹定要把浮沫清理幹凈！！！)紅燒肉、紅燒蛋、紅燒豆腐第三步
1，鍋裏加點剛炒洋蔥的油(不多)，熱油下撈的五花肉翻炒，再放兩三片姜！
2.把肉炒到邊緣有點脆黃。炒壹會蘑菇，炒壹會洋蔥，再炒壹會，然後加入各種配料(香葉、花椒、桂皮、醬油等。)
3、倒入高湯，不用(mo)在鍋裏的食材上多加壹個指節(多了也沒關系，可以用水代替高湯)。
紅燒肉、鹵蛋、鹵豆腐第四步
加入雞蛋和豆腐腦慢慢煮到好吃，但是穩刀不好，肉太大，會影響壹些口感。如果喜歡腐肉，可以放在電飯鍋或者高壓鍋裏或者不用加雞蛋和豆腐煮很久。