黑米的吃法和營養價值是1，黑米的抗氧化性能很高。妳吃得越多，妳就會越年輕。這是由覆蓋其上的深色皮膚決定的。壹般來說，顏色較深的水果或蔬菜具有良好的抗氧化特性，如葡萄、藍莓和覆盆子。
2.保護心血管研究表明，黑米可以預防心臟病和中風。
3、幫助身體排毒燃燒脂肪黑米可以幫助肝臟排毒，而且含有豐富的維生素B，可以促進脂肪和糖分的代謝，避免脂肪的堆積。
黑米粥好吃又有營養。
材料:黑米150克，紅糖15克。
練習:
1.黑米洗凈，冷水浸泡3小時，撈起瀝幹。
2.鍋中加入約1500 ml冷水，將黑米放入，先用大火煮開，再用小火煮1小時。
3.粥濃稠時，加入紅糖調味，煮壹會兒即可食用。
方法2
材料:黑米30g，粳米70g，大棗20g(幹)，銀耳15g(幹)，芝麻10g，黃豆15g。
1.黃豆用溫水浸泡1小時，用清水洗凈；將銀耳泡軟，去老蒂；大棗去核。
2.先將黑米和粳米放入清水中，加入適量清水，煮約1小時，加入黃豆、紅棗和洗凈的芝麻，繼續煮約30分鐘。
3.根據口味，吃的時候可以加白糖。
黑米粥的營養功效黑米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多吃黑米具有開胃健脾、溫肝明目、活血通經、益精填精的作用，對少年白發、婦女產後體虛、病後體虛、貧血、腎虛等有很好的滋補作用。經常食用黑米有利於防治頭暈目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟。