蘭州最有名的應該是“蘭州牛肉面”。全市大大小小都有牛肉面館，牛肉面館是清晨最熱鬧最擁擠的地方之壹。老蘭州講究壹大早吃第壹碗牛肉面。湯濃涼，壹勺辣椒花椒油很好吃。在牛肉面館門口，每次能看到店外蹲著壹排人，我都會走幾圈，把面全咽下去，然後喝幾口牛肉湯。吃壹碗牛肉面和吃快餐壹樣快。蹲著吃牛肉面，對老蘭州人來說是壹種樂趣和享受。牛肉面有九種，最薄的最好吃，最寬的有腰帶那麽寬，有嚼勁，可以根據自己的喜好選擇。
蘭州位於中國黃土高原和青藏高原的交匯處，降雨量很少，但充足的陽光為瓜果帶來了有利的生長條件。“瓜果之城”的美譽已成為蘭州的“第壹張名片”。蘭州的瓜果發展史最早是從明清時期蘭州的桃子開始的。有詩贊曰:“我記蘭州好，當春果滿贊。三城燈繁，壹城色散。綠樹催歌板，香塵追錦車。青青曹芳路掛滿了酒簾。”
蘭州的梨也很有特色。清雍正七年編纂的《甘肅通誌稿》中記載“梨居蘭州”。最有名的是東郭梨和軟兒梨。東郭梨吃起來又薄又脆，又酸又甜。吃軟梨的時候要用嘴吸肉汁。味道酸甜，清爽可口，營養價值高。
除此之外，蘭州還有很多好吃的，比如涼面、涼粉、灰豆、手抓羊肉等等，都值得壹嘗。