1.去壹個洗幹凈晾幹的泡菜壇，放在通風處，如下圖。
2.將適量的鹽倒入缸中，如下圖所示。
3.加鹽後加入適量開水，如下圖。
4.取壹根洗凈晾幹的竹竿，將水和鹽混合均勻，如下圖所示。
5.混合鹽水變溫後，放入整個洗凈的蘿蔔，如下圖。
6、取壹塊石頭放入缸中，如下圖所示。
7.確保石頭完全將蘿蔔壓入鹽水中浸泡，如下圖所示。
8.用木板蓋住泡菜壇，密封，如下圖所示。
9.密封浸泡20天後，腌制好的蘿蔔就完成了，如下圖。
擴展數據:
蘿蔔的主要價值
壹.營養價值
1.蘿蔔在中國民間被稱為“小人參”。冬天，它成了家家戶戶餐桌上的常客。現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物和維生素，維生素C的含量比梨高8-10倍。？
2.蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體產生幹擾素；白蘿蔔含有豐富的維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，防止脂肪沈積。？
3、蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，吃入人體後能清潔血液和皮膚，還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。
第二，經濟價值
據統計，可以用蘿蔔等食用植物制作近100種菜肴供日常食用，還可以制作60多種配菜。因此，以蘿蔔為主要原料，可以開發各種類型的蘿蔔系列食品，如果汁蘿蔔食品、面粉蘿蔔食品、減肥蘿蔔食品等。蘿蔔作為蔬菜作物的市場潛力有待進壹步挖掘。
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