韭菜苔炒肉絲原料:豬裏脊肉、榨菜絲、韭菜苔、紅辣椒、醬油、白胡椒、木薯澱粉、耗油、蛋清、姜、蔥、醬油、耗油、木薯澱粉、白糖、醋。做法:1。榨菜提前泡絲，洗去多余鹽，裏脊肉切絲，紅椒。2.將肉片放入碗中，加入少量耗油、醬油、糖、白胡椒粉、米酒、蛋清、木薯澱粉，拌勻。3.取壹碗，加入醬油、糖、耗油和木薯澱粉，調至粘稠狀。4.在炒鍋中加入適量的油。油熱後放入肉片中翻炒至變色，撈出備用。5.鍋裏留底油，放入韭菜苔、芥菜絲和青紅椒翻炒至斷。6.倒入肉片和炒醬，翻炒至汁濃。7.起鍋時，加入洋蔥和醋，攪拌均勻。
蔥爆牛肉原料:野蔥、牛羊肉、米酒、鹽、雞精、醬油、姜。方法1。將野生洋蔥去雜，洗凈，切段。2.將牛羊肉洗凈，切塊，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、醬油、姜片腌制20分鐘左右。3.鍋裏燒熱油，倒入牛羊肉，出鍋煎至完美。4.放入野生洋蔥，炒至不新鮮。耗油雞翅原料:醬油、耗油、雞翅、姜片、糖、鹽、白胡椒粉、木薯澱粉、香油、冬花。做法:1。將雞翅洗凈，放入醬油、耗油、姜片、糖、鹽、白胡椒粉、木薯澱粉、香油中，放入冰箱腌制6小時以上。2.取出腌制好的雞翅，放入冷水中蒸25分鐘。3.蒸熟後撈出撒東如，裝飾即可。