壹、麻辣雞腿
1.把姜絲放在雞腿上，
2.生抽、蠔油、老抽、辣椒粉、十三香各2湯匙，1湯匙，鹽、黑胡椒、糖少許，攪拌均勻，腌制。
壹個小時，
3.空氣炸鍋180度烤20分鐘，面條翻壹次。
4.最後撒上孜然和辣椒粉，烤3分鐘。
第二，蘿蔔丸子
1.白蘿蔔和胡蘿蔔切絲焯水，榨汁切碎。
2.加入調味料(見復印件)攪拌均勻。
3.擠成肉丸，放熱油裏炸。
第三，辣烤雞爪
1.雞爪、雞翅放入料酒、蔥、姜，煮20分鐘，撈出放入碗中。
2.加入壹勺辣椒面、兩勺醬油、壹勺孜然粉、壹勺白芝麻、半勺自糖、壹勺蠔油、壹勺生抽、兩勺油，均勻腌制2小時入味。
3.放在烤盤裏，放在蒸烤箱中間，200度烤20分鐘。壹定要中途翻過來。烤好後撒點孜然粉，能吃辣就撒點辣椒面。
四、鐵鍋燉雞
1.熱油出鍋，放入雞肉翻炒變色。
2.爆香蔥、姜、蒜，加入火鍋底料翻炒至融化。
3.加入雞肉攪拌均勻，加入番茄塊，
4.加入壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，少許鹽和糖。
5.加入不加配料的清水，大火煮開，小火燉15分鐘。
6.加入喜歡的火鍋肉丸，繼續煮5分鐘左右。
五、奧爾良雞腿肉卷
1.將雞腿去骨，加入2湯匙醬油，1湯匙蠔油，1湯匙蜂蜜，1湯匙奧爾良粉和姜片，攪拌半小時。
2.把雞腿肉卷起來，用錫紙包好，180度，烤20分鐘。
3.取出汁液刷臘肉，烤10分鐘，取出切片。
六、雞胸肉餡餅
1.準備食材，煮熟切碎，雞胸肉切碎，
2.2大勺生抽，半勺老抽，1大勺料酒，2大勺澱粉，黑胡椒，鹽，拌勻。
3.鍋中用少許油慢慢煎至兩面金黃。