橄欖蔬菜和青豆簡直就是烹飪神器。

經典的壹餐！哪三種食材壹起炒，配米飯吃起來很好吃？以前在廣東打工的時候吃橄欖菜，後來朋友推薦我用橄欖菜炒四季豆末，說是專門用來當飯吃的。我吃了壹次就喜歡上了這道菜，十幾年來都沒有厭倦過。每次做這道菜的時候，我都喜歡舀點蔬菜拌白米飯，現在卻忍不住吃了兩碗。這道菜真的很簡單。更重要的是，四季豆要先用大量的水焯壹下，不能馬上炒。眾所周知，未成熟的四季豆含有兩種有害物質，即溶血素和毒蛋白，服用後會引起惡心、嘔吐、腹瀉等副作用。每個人在煮四季豆的時候都要把它們徹底記住。

橄欖末炒四季豆常見食物:四季豆、五花肉、辣椒常見調料:橄欖菜、鹽、食用油、生抽、老抽、耗油、蔥、姜。

制作步驟:1，所用的基礎食材搭配，生豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，四季豆在肥肥的滋養下會更加鮮美；商場調味品區有橄欖菜賣，價格也便宜。2.將去筋後的四季豆洗凈，放入鍋中加水燒開，在四季豆中加入壹些食用鹽，小火燉3分鐘，將四季豆煮熟，再放涼。壹般來說，四季豆煮熟後，顏色可以加深，用手擠壓會變松。把他們煮到這種程度就夠了。3.將四季豆瀝幹水分，切成丁。4.辣椒清洗幹凈後，劃個十字圈，五花肉切成小丁。麻煩的話直接用肉餡比較方便。

5.炒鍋加入少量食用油，放入五花肉翻炒至顏色變淡，加入1大勺生抽和老抽翻炒上色，放入姜蒜末炒香。6.加入65，438+0湯匙橄欖蔬菜和65，438+0湯匙耗油，再次翻炒均勻。加入橄欖蔬菜，可以增加這道菜的美味。7.最後根據自己的口味，加入少量食用鹽，再翻炒兩次就可以出鍋了。醬油、耗油、橄欖類蔬菜都是甜的，不用放太多食用鹽，防止太鹹。