2.烤魚用鯰魚:口上有四須，肉質細嫩，含蛋白質和脂肪較多。它氣味芳香，含有多種礦物質和微量元素，特別適合身體虛弱、營養不良的人食用。最佳食用季節是仲春和仲夏之間。清洗鯰魚時，魚卵必須取出，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
3.烤魚用鯉魚:鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量高。鯉魚的消化率可達96%，並含有氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體必需的元素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚膽汁味苦有毒，不要汙染魚。
4.烤魚黑魚:肉質緊實，味道鮮美，骨刺少，含肉量高，營養豐富，高於雞肉、牛肉所含的蛋白質。黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。還含有人體必需的鈣、磷、鐵和維生素。適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃虛弱、營養不良、貧血等人群。廣西人常把黑魚當作壹種珍貴的滋補品，用來催乳補血。
5.烤魚清江魚:肉質最好，無汙染，無汙染，無激素，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、煙酸、維生素，被業界譽為淡水魚之王。
6.烤魚用鯽魚:肉質細嫩，肉質營養價值高。鯽魚藥用價值高，性平味甘。入胃腎，有和中、補虛、除痰、暖胃食、補中之效。2-4月和8-65438+2月鯽魚最胖。