油炸蠶豆
油炸蠶豆
2.冬筍洗凈，切丁；
3.將冬菜和生姜切好；
4.將醬油、料酒、味精、精鹽、白糖放入碗中調成醬備用；
5.鍋大火，放油燒熱，放入姜末炒鍋，炒出香味，放入冬菜、蠶豆、冬筍丁；
6.翻炒片刻，放入調好的醬料，加入適量高湯，用濕澱粉勾芡，倒入香油，攪拌均勻，即可食用。
食用油40g，蔥花少許，糖1小勺，鹽，味精。
練習編輯
1.將油加熱至八成，加入壹些切碎的洋蔥，然後翻炒蠶豆。炒的時候火要大，讓蠶豆充分受熱。
2、加水煮，壹般來說，水量需要和蠶豆壹樣。為了讓蠶豆保持綠色，嫩蠶豆不用燉太久。蠶豆出現“黑線”後，可以多加水，蓋鍋時間更長。
3.蠶豆皮開裂時加鹽，用鹽量比炒青菜略多。蠶豆煮熟後會有苦味，需要加點糖，再加入適量味精，即可食用。
1.蠶豆洗凈，瀝幹水分。
2.將壹把洋蔥切成蔥花。
3.坐在鍋裏熱油，油多壹點。
4.熱油，炒蠶豆。
5.翻炒至蠶豆中間開裂，加入少許水，蓋上鍋蓋，轉小火。
6.瀝幹水分，轉大火，放入蔥花(兩個以上)，加鹽和多糖(三個以上)，糖是平日炒菜的兩倍(血糖高就不要掉了)，加入少許雞精出鍋。
1.蠶豆洗凈；胡蘿蔔、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐幹切丁；木耳撕片，用開水焯壹下，然後用冷水沖洗幹凈；將蔥和姜切碎；
2.將油倒入鍋中，將蔥姜末炒香，再將蠶豆和各種原料翻炒，然後加入料酒、精鹽、味精、白糖和高湯，燒開後用水澱粉勾芡。