準備煮紅豆黑豆的前壹天晚上，把紅豆用清水泡壹晚上。天熱的時候，可以把它們泡在冰箱裏。將泡好的紅豆、黑豆洗凈，放入鍋中，用大火煮開，然後撇去泡沫，再用小火煨。鍋裏的紅豆很快就要煮開了，用高壓鍋煮會更快。
充分浸泡過的紅豆、黑豆也可以這樣煮。煮沸後關火約1分鐘。不用開蓋，直接燉到水涼了，超級省火。
這種方法的缺點是會損失壹些營養成分。
二、煮沸浸泡法
將未泡過的紅豆、黑豆洗凈，鍋內水燒開後加入紅豆、黑豆，再次燒開後繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再火，煮10分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆黑豆的方法不錯，營養流失少，火小。如果用高壓鍋煮會更好更快。
三、反復燉煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時，但省火。將紅豆、黑豆洗凈，直接放入鍋中，煮開，燜熟，再煮開，再燜熟，重復最多3次即可煮開。
反復燉也可以用這種方式。將紅豆和黑豆放入鍋中，先少放些水，燒開後加入少許冷水，再燒開後加入冷水，將紅豆和黑豆煮幾次。
第四，幹煎燉
將紅豆和黑豆放入鍋中，不加油，小火翻炒至微黃，香味撲鼻。這時候就很容易用水把它們煮了。
五、冷凍法
紅豆、黑豆洗凈後，用清水浸泡30分鐘左右，直到紅豆、黑豆完全吸收幹凈的水，裝入小袋，放入冰箱的冷凍室。需要煮的時候拿出來，稍微煮壹下就會爛。
六、高壓鍋烹飪方法
將洗凈的紅豆、黑豆放入高壓鍋中，大火煮開，小火燉15分鐘。妳也可以像這樣用高壓鍋做飯。燒開後轉小火繼續煮5分鐘。關火燉壹會就爛了。這種烹飪方法節省了火，但需要壹些時間。