西洋參鴨湯的做法及營養價值
做法:每次用西洋參20克，鴨肉250克，龍眼肉12克。制作時，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片(或碎成小粒)備用。將鴨子宰殺，去毛及內臟、頭、頸、腳，用清水洗凈血水，然後用刀切成粗片備用。龍眼肉去雜，用清水洗凈。以上湯料準備好後，放入湯鍋中，加入適量的水，將湯由中火煮至慢火約1小時30分鐘，加鹽調味，待湯溫熱後，吃鴨肉、龍眼肉。
營養價值
這個湯裏的西洋參是夏季暑傷的進補佳品，益氣養陰，清火生津；
鴨子是壹種有血有肉的東西，長年累月生長在水面上。能滋陰養血，益胃生津，補而不燥。特別適合濕熱、虛火過盛的人食用，被譽為“滋補疲勞的聖藥”。
龍眼肉是補氣養顏的佳品。擅長養血、寧心、益智。
三種食物搭配，益氣生津，寧心養血除煩。這種湯非常適合天氣炎熱，感覺疲倦乏力，出汗過多，口幹口渴，精神不振。
經常做壹些湯可以改善我們的健康，而不會增加胃的負擔。以上是對西洋參鴨湯的做法和營養價值的介紹，自己動手可以更好的感受制作過程帶來的樂趣，也可以釋放工作中的壓力。