糖酷系菜式壹直是孩子們的心頭好，洪亮的顏色，外酥裏嫩口感，吃著酸清甜味美。排條便是排骨與排骨中間的那點多肉，割下壹條壹條的，壹塊整排骨也沒多少排條。用梅條肉制成的糖酷排條，口味更為細嫩，並且壹點都沒有油膩之感。食物：梅條肉500g蛋1個白胡椒少量糖1勺白米醋少量木薯澱粉適量番茄醬適量熟白芝麻適量米酒1勺鹽1勺芡粉1小盤子流程：
第壹步梅條肉清理幹凈將梅條肉切割成粗條形加1勺米酒、小勺鹽、少量白胡椒和1個雞蛋抓勻，腌漬20min添加木薯澱粉拌勻退漿出鍋滾油燒沸六分熱（160度以上），能夠拿筷子第壹滴面漿檢測溫度，假如面漿能迅速上調則表示就行了
第二步轉中小火，逐壹放進肉條炸至金黃肉條爛熟時撈起來鍋中燒沸九分熱（190度以上），少量白胡椒和1個雞蛋抓勻，腌漬20min添加木薯澱粉拌勻退漿出鍋滾油燒沸六分熱（160度以上），能夠拿筷子第壹滴面漿檢測溫度再炸第二次走紅炸至金黃表層金黃酥脆，上灑少量熟白芝麻就可以撈起來預留
鍋裏加少許油，開小火，放進適量番茄醬放少許白米醋、小勺醋和1勺糖，能夠拿筷子第壹滴面漿檢放少許水，再放入壹小碗芡粉（水：木薯澱粉=1：1）熬出粘稠的料汁放進炸好的肉條炒勻讓肉條勻稱裹上料汁熄火，上灑少量熟白芝麻就可以小提示：腌漬排條的時候不能添加生抽，那般油炸之後會色調變深。炸肉條的時候壹定要用中小火，時間不宜過多，不然可能會把肉質地炸老。