1烤箱烘焙面團煎蛋卷的方法
將面粉放入幹凈的盆中，加入雞蛋和糖，輕微攪拌，將酵母粉和泡打粉用少許水融化，倒入面粉盆中，揉成光滑的面團。
2.面粉的用水量不同。不要壹次放雞蛋進去。可以留壹個備用，自己調整。如果不夠，根據需要增加雞蛋量。
3.將面團放在溫暖的地方醒發約1小時，將面團切成80g塊。
4.卷成圓餅，電餅鐺底部塗色拉油。
5.放入圓餅，兩面煎至金黃色。因為餅比較厚，可以噴水，慢慢煎。註意不要燙傷它們，調整好火候。
烤箱面團煎蛋卷的做法2
1.準備兩個蛋黃和壹個全蛋，用打蛋器打散。
2、白糖50克，分三次加入蛋液中，壹邊用打蛋器，壹邊加糖。
3.打約5-10分鐘，然後加入90克低筋面粉。
4.繼續用打蛋器攪拌10分鐘左右，就足夠讓它變得很稠了。
5、然後加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免餅幹太蓬松不夠細膩。
6.直接加入泡打粉攪拌即可，不用打蛋器。
7.攪拌均勻後倒入裱花袋中，在袋口剪開壹個小孔，擠出多余的空氣。
8.在烤箱裏做煎蛋卷很簡單。
9.擠在烤餅幹用的油紙上。不要擠太多，也不要粘在壹起，這樣烤出來的餅幹就是壹塊壹塊的。
10.將待烤餅幹放入烤箱，烤箱溫度設置為170度，時間設置為20分鐘，功能設置為上下加熱。邊烤邊觀察，如果妳聞到餅幹已經熟了，看到它們正在成形，用不了20分鐘。