元宵怎麽做
1.妳應該在煮元宵之前輕輕地捏它。最好能讓元宵表面的白皮顯得稍微兇壹點。這種元宵下鍋容易煮，煮出來後爽滑可口，特別好吃。
2.煮元宵的時候，也要把握好煮元宵的時機。盡量不要用冷水煮。我們應該先把水放進鍋裏。大火煮開後，將準備好的元宵依次放入鍋中，用勺子輕輕推開，防止元宵粘在壹起或粘在鍋底。
3.元宵放入鍋中後，要用大火煮開。此時應關小火用中火慢煮。如果元宵還是用猛火煮的話，在水的翻滾中很容易破碎，還會導致元宵受熱不均勻，使得外面煮的熟元宵壹點都不好吃。而用中火慢煮可以防止這些情況，使其受熱均勻，盡快煮熟。
4.在煮元宵的過程中，每次鍋裏的水快速沸騰時，都要加入適量的冷水，保持鍋裏的水微沸。反復加冷水2~3次後，煮壹分鐘左右即可。這時可以把元宵撈出來吃，這樣煮出來的元宵軟硬適中，香甜可口。
5.在家煮元宵的時候，也要註意壹點，每次只能煮壹次元宵。如果需要多次煮元宵，壹定要及時換水，否則元宵煮好後湯裏會有很多糯米粉，很粘。當妳再放入元宵時，它會使元宵容易粘在壹起，並在烹飪時破皮。