備用食材:西紅柿5個，黃冰糖50克，鹽3克，糖10克，檸檬半個；
第壹步，準備適量的西紅柿，清洗幹凈，去除根部，然後在每個西紅柿的底部劃十字刀，鍋中加水，水燒開後放入西紅柿；
第二步，煮至番茄皮開，將番茄出鍋，去掉番茄皮，然後切成兩半，將切好的番茄放入料理機中搗成番茄醬；
第三步，將搗碎的番茄放入不粘鍋中，小火慢煮。同時加入冰糖、白糖、鹽並不斷攪拌，直到糖能完全溶解在其中；
第四步，繼續煮，過程中記得不停攪拌，看到鍋裏的汁明顯少了，準備壹個檸檬切成兩半，把半個檸檬的汁全部擠到番茄醬裏；
第五步，繼續用小火熬煮，直到番茄醬變得粘稠，然後關火，放入事先消毒好的瓶子裏，趁熱封好蓋子，倒置，放涼後才能放入冰箱保存。
邊肖總結:在家做番茄醬非常簡單。學會方法後，就不用老是去超市買了。手工制作番茄醬，既能保證口感，又幹凈衛生，家人吃起來會更放心。而且我每次煮番茄醬，10分鐘的沸騰時間就能做出3瓶番茄醬，夠用壹段時間了。不添加香甜可口的番茄醬，更健康。給喜歡吃番茄醬的朋友。
烹飪技巧:
1，只用糖做番茄醬是不對的。記住1的技巧是加入檸檬汁，不僅可以增加酸度，還有更好的維生素C的抗氧化作用，所以番茄醬可以減緩變質，比加入防腐劑要好得多；
2.為了保證番茄醬的口感，必須去皮。家裏沒有炒菜機。用刀把削好的西紅柿切成小塊就行了。當然，壹方面用料理機更方便，另壹方面西紅柿更精致。
3.在煮番茄醬的過程中，需要用小火煮，並不斷攪拌，防止鍋被燒焦，否則會浪費好的食材。準備好的番茄醬可以趁熱放進瓶子裏，瓶蓋可以封緊。